Parma ham (ProsciuttodiParma), juga diterjemahkan sebagai "Parma ham", berasal dari pegunungan selatan di provinsi Parma, Italia. Parma Ham Ham Ham Ham mentah paling terkenal di dunia, warnanya merah lembut, seperti mawar merah muda, lemaknya merata, dan rasanya adalah yang paling lembut di antara semua jenis ham, sehingga tersedia di restoran Italia otentik. Di Italia, ketersediaan Parma ham berkualitas tinggi hampir menjadi standar untuk mengevaluasi kualitas restoran.
Parma ham terbaik harus minimal 9kg atau lebih, warnanya merah gelap, irisannya memiliki rasa perspektif, lemak dengan tekstur marmer, bau daging tua dan bau asap, rasanya asin, Lemak dapat dilarutkan di mulut dan memiliki aftertaste. Meskipun nyaman dan menghemat waktu untuk memotong ham dengan mesin, ham yang dipotong tidak dapat mencapai efek yang dicapai oleh kekuatan pisau. Oleh karena itu, di restoran tradisional, selalu ada rak kayu di atas meja dengan parr kuning. Bagi Marham, ham dipotong dengan hati-hati menjadi irisan tipis dengan tangan dengan pisau tajam tipis panjang. Ham yang dipotong tipis, tembus cahaya, lengkap, tidak rusak, dan memiliki permukaan yang sedikit bergelombang, tetapi rasanya lebih bertekstur. Banyak restoran Italia memperlakukan pemotongan ham sebagai pertunjukan yang luar biasa, yang dilakukan setiap hari.