Asam α-amino

asam α-amino

Asam α-amino adalah senyawa di mana atom hidrogen pada atom karbon α dalam molekul asam karboksilat digantikan oleh gugus amino.

Umumnya padatan kristal yang tidak berwarna, titik leleh lebih tinggi daripada asam karboksilat atau amina yang sesuai, umumnya 200 ° C ~ 300 ° C, beberapa asam amino terurai ketika dipanaskan ke suhu titik leleh.