Pengenalan inhibitor
Setiap zat yang dapat mengurangi aktivitas katalitik enzim tanpa menyebabkan denaturasi protein enzim secara kolektif disebut sebagai inhibitor enzim. Inhibitor sebagian besar dikombinasikan dengan kelompok-kelompok penting di dalam dan di luar pusat aktif enzim, sehingga menghambat aktivitas katalitik enzim.