Etil selulosa eter merupakan senyawa polimer dengan rumus kimia (C12H22O5)n yang berupa serbuk berwarna putih atau coklat muda pada suhu kamar.
Etil selulosa adalah etil eter dari selulosa, polimer rantai panjang dengan -anhidroglukosa sebagai unit yang dihubungkan oleh asetal, dan merupakan salah satu turunan selulosa yang tidak larut dalam air yang paling banyak digunakan.